1、蛋白质
成长发育期间儿童、青少年对蛋白质的需要较高于女生。一般天天所需的蛋白质为100克左右，蛋类、牛奶、瘦肉、等蛋豆鱼肉类食物。
2、热量
青春期所需的热量被成年人多百分之二十五到三十左右，因为青春期少年的活动量大，并且长个子也需要较多能量。热量的主要来源为碳水化合物，虽然碳水化合物、蛋白质与脂肪都可以提供能量，但最早借助的是碳水化合物，且食用过少碳水化合物的人会使不上力。
3、矿物质是人体生理活动必不可少的营养素，可以通过食用瓜果蔬菜来充分摄取。
4、微量元素，如动物肝脏、海商品等。
5、水占人体的百分之七十，每天至少需要摄取2500毫升的水才能满足人体代谢的需要。特别在夏季，若喝水太少容易导致脱水，甚至会有中暑的状况发生。喝水对于新陈代谢也有很多好处。